Скоро ли на Южном Урале появится медовый кластер
Олег Коптелов: Сегодня мёд - это продукт
энтузиастов-пасечников. Сколько всего в области пасек и пчелосемей, не знает
никто. Но само по себе промышленное пчеловодство - во многом незанятая ниша.
Территория Челябинской области позволяет увеличить общее количество пасек в
10-15 раз.И при интересе со стороны государства наша область могла бы стать
медоносным краем. И уральский мёд стал бы таким же брендом, как мёд башкирский.
- В этом году Союз пчеловодов выступил с такой инициативой. Планируем
создать пчелопарк в Ашинском районе. Потому что именно там есть большие площади
высадки липы. А липовый мёд пользуется особым спросом. Его активно берут на
экспорт в Китай и Европу. По проекту это будет пчелопарк открытого типа.
Планируется поставить 1 200 пчелосемей и привлекать население на работу на
пасеке. В перспективе пчелопарк может вырасти в каждом районе Челябинской
области. Но пока это только на бумаге, точных сроков нет. Пчеловодство у нас не
менее рискованное мероприятие, чем другие отрасли сельского хозяйства. В этом
году липового мёда в Ашинском районе очень мало. Потому что в июне были
заморозки, цвет быстро облетел.
Южноуральским мёдом активно интересуются китайские
предприниматели. Известно, что много мёда было продано на саммитах БРИКС и ШОС
в Уфе в 2015-м, и сейчас пасечники готовятся к саммитам 2020 года в Челябинске.
Основная проблема сегодняшних пчеловодов - отсутствие хоть
какой-либо помощи от государства. Пчеловод является фермером, но при этом не
может рассчитывать ни на сельхозкредит, ни на субсидию, ни на грант от
государства. В сельхозбанке отказ в выдаче средств мне объяснили тем, что,
кредитуя животноводов, они могут взять в залог коров и повесить им бирки в ухо,
а пчёл в залог не возьмёшь, за крылья их к банку не привяжешь. С грантами тоже
доходит до абсурда. Всего два пчеловода в России смогли получить грант на развитие
хозяйства от Минсельхоза в прошлом году. При этом нам постоянно говорят об
импортозамещении и продовольственной безопасности на Южном Урале.
- Как вы оцениваете перспективу развития южноуральского пчеловодства?
- Кочую с ульями по области, и у меня часто щемит сердце.
Деревни брошенные, люди в них забытые, а кругом поля стоят медоносные, никем не
тронутые. Ну дайте вы крестьянам по 300 тысяч рублей, чтоб пасе-ку
организовать, ульи купить и десять пчелосемей. Через год всё вложенное
окупится, через три прибыль в два раза больше приносить начнёт. Пчеловодство
ведь решает вопрос самозанятости населения.
Анна Таскаева, исполнительный директор Союза крестьянских
(фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов области:
«У нас в Челябинской области есть ориентированность на
молочное и мясное животноводство, потому что в регионе отмечается нехватка
молока и мяса.
С мёдом ситуация в регионе благоприятная и стабильная,
большой выбор. Его можно купить как местный, так и импортный. так что в данный
момент как государственная задача развитие пчеловодства на Южном Урале не
стоит. Но я знаю примеры, когда фермеры разводят пчёл параллельно с
животноводством и расширением посевных площадей.
Мёд может быть неплохим подспорьем фермерам. Он всегда
пользуется спросом, цена на него не падает. К сожалению, есть в нашей области и
примеры того, как потомственные пчеловоды, добившиеся всероссийского признания
качества продукта, оставляют эту стезю по разным причинам».
Комментарий Александр Мельников, пчеловод:
«Пчеловодство всегда в России являлось уделом энтузиастов.
Даже раньше в колхозах оно было полезным дополнением к основной деятельности.
Пчёлы были нужны для опыления растений в полях и теплицах. Не секрет, что
урожайность той же гречихи вырастает на 30-40%, если на ней будут трудиться
пчёлы. И опытные хозяйственники это знают и понимают. Существовали раньше и пчеловодческие
совхозы, но их было не так уж много. А если говорить о сегодняшнем дне, то наша
современная технология не позволяет нам масштабной работы, как, например, в
Канаде. Там мёд - статья доходов в государстве, разработаны взаимовыгодные
законы. И пчелофермы сродни нашим птицефабрикам - огромные предприятия по
производству мёда и пчелотоваров. Многочисленные пасеки огорожены сеткой от
зверей. Канадским фермерам и в голову не придёт, что пасеку нужно охранять от
вандалов и хулиганов, как приходится делать нам. К тому же, пуская пчеловода на
поле, фермер платит ему за опыление. Чем окупает затраты на ГСМ и даёт
возможность развиваться.
У нас же фермеры пускают на поле в расчёте на то, что потом
мы расплатимся мёдом. Хотя те, кто понимают важность опыления, бывает,
приглашают сами. То есть все вопросы наши пчеловоды и сегодня решают сами, как
сумеют договориться».
Как распознать подделку
«70% мёда на ярмарках - некачественный продукт. Лабораторные
исследования показали, что в основе многих образцов - дешёвый мёд
подсолнечника, который в большом изобилии есть в Краснодарском, Ставропольском
краях и Ростовской области.
Подсолнечный мёд стоит там 100 рублей за килограмм. Добавляя
в него различные вкусовые добавки и присадки, перекупщики продают его на
всевозможных ярмарках под видом дорогого мёда. Поэтому обратите внимание на
ассортимент продавца. У настоящего пасечника не может быть 20 и больше сортов:
просто нереально объехать столько медоносов за сезон. Уважающий себя пасечник
предлагает трипять сортов мёда. Сильно подорожали затраты на ГСМ и почти в два
раза выросла в цене древесина. Так что цена ниже 500 рублей за килограмм тоже
должна насторожить. О качестве мёда можно узнать только в лаборатории. У
продавца всегда должна быть официальная бумага от ветеринарной лаборатории о
качестве мёда. И не нужно бояться её спрашивать.
Комментариев нет:
Отправить комментарий